Kastanien

***ladyElaa*** · 23.10.2009 00:23

Da hätte ich doch was Schweizerisches beizusteuern: Vermicelles

Rezept kann ich leider keins anbieten, ich habe noch nie selber Vermicelles gemacht. Google hat aber ganz viele im Angebot

Guten Appetit.... Lady

**Renha** · 23.10.2009 00:31

Hallo,

ich ritze die Kastanien auf der flachen Seite kreuzweise ein und lege sie mit der aufgeschnittenen Seite nach oben auf ein Backblech. Anschließend schiebe ich sie für 20-25 Minuten (kommt auf die Größe an) bei 200°C (mit Umluft) in den vorgeheizten Backofen. Dann herausnehmen und -hoffentlich erfolgreich- aus der Schale pulen. Das klappt leider nicht immer.

Viele Grüße
Renha

***Nana*** · 23.10.2009 01:52

Zitat von Alegra

Dann werde ich mal meinen Loch-Tiegel direkt auf der Herdplatte ausprobieren. Danke!

Wir haben sie früher direkt auf der E-Platte gemacht...

Nu mit nem Gasherd ists einfacher und mit einer gelochten Pfanne auch super schnell gemacht. Vielleicht wär so ein Campingkocher eine Alternative.
Das einzige unschöne an dieser Form ist... der schöne weiße Herd sieht hinterher aus...

Und wir mögen sie nur auf diese Weise. Während meiner letzten Schwangerschaft hab ich ca. 5kg verdrückt ...

***Eli*** · 23.10.2009 03:35

Zitat von Alegra

Das klingt gut, aber die Rezepte dafür behältst du jetzt für dich?

Aber nein, Alegra... sobald ich ein bisschen Zeit habe (und/oder Muße), dann such ich die mal raus und poste die hier.

Sind aber nicht wirklich portugiesische Rezepte, glaub ich... aber: von einer Tuga "angepasst" - das gildet doch auch irgendwie, oder?

Bjs, Eli

**Kilchen** · 23.10.2009 10:04

Bei uns gibt es sie wieder im November zum Entenessen. Hmm, lecker!

**Alegra** · 23.10.2009 15:25

Danke erstmal an alle für die Tipps. In den nächsten Tagen werde ich mal mein Glück versuchen!

***Eli*** · 23.10.2009 18:54

@ Alegra

Hab die Rezepte gefunden, nur leider habe ich die Quellenangabe nicht mit kopiert.

Da ich aber beide Gerichte sowieso recht individuell verändert habe, denke ich, wäre das eigentlich kein Problem, die hier zu veröffentlichen.

Wenn ich nach dem Packen noch Zeit finde, bekommst du sie noch heute. Sonst in den nächsten Tagen, sollte ich einen gut funktionierenden Hotspot bei euch "da unten" finden...

Bjs, Eli

OT on: Nein, einen USB-Stick fürs Internet hab ich leider noch nicht...

OT off

**Alegra** · 23.10.2009 19:19

Hallo Eli,

das ist lieb von dir. Aber lass dir ruhig Zeit, so dringend ist es nicht. Und Kastanien gibt es sicher noch eine ganze Weile ...

Und bevor ich sie weiter verarbeiten kann, muss ich die Dinger erst mal möglichst unverkohlt aus der Schale kriegen. Da probiere ich jetzt die Tipps der Forianer aus.

sarinha81 · 23.10.2009 23:23

Zitat von Morvane

Also, ich mag die auch gerne als Brot, Kuchen oder im Saumagen

Dann bist du bestimmt - so wie ich auch - Pfälzerin oder gerade in der Pfalz oder gibt es etwa andere Regionen, in der es sowas leckeres wie Saumagen gibt. Kann ich mir nicht vorstellen...! ;-) Für alle, die es jetzt den Magen verdreht: Ihr habt ja gar keine Ahnung!!! *lach* Aber jetzt würde mich dann doch mal interessieren wie Kastanien und Saumagen zusammengeführt werden oder hast du die fertig gekauft?

Ich kenne Kastanien auch im Ofen gebacken, gekocht oder als (Kastanien-)Gemüse.

LG,
Sara :-)

**pegamado** · 24.10.2009 12:36

Hallo Alegra,

hier werden sie im Reisigfeuer geröstet und man kann im wahrsten Sinne des Wortes dann die Kastanien aus dem Feuer holen. Am 1.11. sind Kastanienfeste in Marmelete und Alferce, dann kann man es direkt erleben.

Liebe Grüße
Gaby

Thema: Kastanien

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