Queijo da Serra - Käse aus der Serra da Estrela

**Alegra** · 05.10.2009 11:31

Erste Hinweise auf den berühmten Käse Serra da Estrela stammen aus der Römerzeit.
Unter König D. Dinis wurde er 1287 in Celorico da Beira erstmals gehandelt.

Video Herstellung

**Cati** · 06.10.2009 10:39

Folter! Ich will jetzt auch so'n Teil, hier auf meinem Tisch, jetzt!

**Kielian** · 06.10.2009 12:54

Hallo Cati,

dann nichts wie hin in die Schützenstr.91in 22767 Hamburg/Altona zu Calpesa.Dort liegen sie frisch im Regal.

Guten Appetit wünscht
Kielian

**Cati** · 06.10.2009 18:01

Danke, Kielian,
Calpesa kenne ich natürlich, aber der Queijo de Serra ist mir da noch nie aufgefallen, lediglich der Manchego in allen Ausprägungen. Da werde ich nächstes Mal aber die Augen besser aufsperren.
Nochmals Danke.

**Alegra** · 30.10.2009 19:58

Hier findet ihr noch ein paar appetitanregende Informationen zum Thema Käse.

Ein Queijo da Serra wird bei uns immer bis auf die letzten Reste aufgebraucht. Wenn er ausgelöffelt ist, fülle ich die restliche Rinde mit gekochten Nudeln - und dann ab in den Ofen zum Überbacken.

Wer sich über verschiedene portugiesische Käsesorten informieren möchte, sollte mal hier reinschauen (kann auch auf Englisch angesehen werden).

***Eli*** · 15.02.2010 05:07

Eine interessante und nett erzählte Reportage über die Herstellung und die Hersteller vom einzig "wahren" echten Queijo da Serra - mit einem Reise-Tipp am Ende.

Daqui sai o verdadeiro queijo da Serra - Sol